「うまい」は伝わらない。「熱い」は伝わる。そして…

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[61　言葉が持つ【方向】を意識する]

●「うまい・絶品」は主観的な表現　⇒　読み手には伝わらない
●「辛い・熱い」は、客観的な方向の表現　⇒　読み手もイメージしやすい

読み手がイメージできる【方向】を持っている言葉を選びたい。

方向が決まったら、どこまで行くかの着地点。

「○○の２倍の辛み」「ぐつぐつと沸騰している」とか。

そこまで具体的になると、より伝わりますね。
（まきや）