

191 [ 効率より「質」を大切にする]
●和幸さんのとんかつは、注文が入ってからパン粉にする
効率面を見たら、
「事前に大量にパン粉に挽いておく」
「すでにパン粉になったモノを仕入れる」方がいい。
効率よりも大切にしていることには、こだわりを感じる。
まきや
191 [ 効率より「質」を大切にする]
●和幸さんのとんかつは、注文が入ってからパン粉にする
効率面を見たら、
「事前に大量にパン粉に挽いておく」
「すでにパン粉になったモノを仕入れる」方がいい。
効率よりも大切にしていることには、こだわりを感じる。
まきや